기양초(起陽草)라 부르는 부추

김영복 식생활문화연구가 고려 말기 문신이며 학자였던 목은(牧隱) 이색(李穡, 1328~1396)은 '목은집(牧隱集)'에서 " 菜靑靑餠面黃(구채청청병면황) 부추나물은 새파랗고 떡 빛은 노란데, 朝昏細嚼味何長(조혼세작미하장)...