삼진어묵, 간식 넘어 '파인다이닝'으로…부산 어묵의 미식 혁신

전통 어묵의 새로운 활용 가능성을 제시하면서 부산의 향토 식문화를 글로벌 미식 콘텐츠로 발전시키기... 1953년 부산에서 출발한 삼진어묵은 2013년 '어묵베이커리'를 도입해 반찬 중심의 어묵 소비문화를 간식으로...