[김흥길 교수의 경제이야기]한국 농촌의 '유행 농산물'은 왜 무너지는가...

한때 녹차는 건강과 여유, 전통문화의 상징으로 주목받았다. 매실청 역시 가정에서 직접 담그던 문화가 강할 때는 안정적인 수요를 기대할 수 있었지만, 모든 가정이 매년 같은 양을 소비하는 것은 아니다. 한번 만들어 두면...